Sarap Soslu Midye

Uzun zamandir denemek istedigim bir tarifi bugun pisirme sansi buldum.Lezzetli ve saglikli bir aksam yemegi olabilecek bu tarifi sizlerle paylasmak istedim.

MALZEMELER

• 500 gr. midye
• 1 kuru soğanın yarısı
• 5 diş sarmısak
• 4 tane domates
• 1 bardak beyaz şarap(ben sarap yerine sirke kullandim)
• tuz,karabiber,pul biber (Chilli flakes)
• kıyılmış fesleğen ( maydonozda olabilir)

1. Küçük doğranmış soğan ve sarmısakları zeytinyağında birkaç dakika şeffaflaşana kadar çevirin.
2. Küçük doğranmış domatesleri kıyılmış fesleğeni ve şarabı(sirkeyi) ekleyip 10 dk. kadar kaynatın. tuzunu biberini ekleyin.
3. Midyeleri tencereye koyup ağzını kapatın, arada sirada sallayarak midyelerin ağzı açilana kadar 2-3 dk. pişirin.
4. 
   Ekmekle yada önceden pişirdiğiniz spagetti ile servis edebilirsiniz.

Not: Midyeyi eklemeden önce domates sosunun kalınlaşması gerekir çünkü ne kadar iyi süzsenizde midyelerin suyu domatese geçip sosu zaten sulandıracaktır.