Manti Corbasi

:

• 1 çorba kasesi mantı, küçük hazırlanmış ve pişirilmemiş
• 1 su bardağına yakin nohut, haşlanmış ve kabukları soyulmuş
• 1  yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kasigi zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 lt kaynamış su
• yarim su bardağı iyice soğutulmuş su

Hazırlanması:

1. Yağları ve salçayı tencereye alın. Biraz kavrulunca kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp sırayla tuzu, nohutu ve mantıyı ilave edin.
2. Mantılar pişene kadar 10 dakika kaynatın. Ardından mantılar suyun içinde erimesin diye soğuk suyu tencereye dökün.
3. Kaselere alıp üzerine bir miktar nane ve yogurt ile servis yapabilirsiniz.

Soup with Chick Peas

 1 cup manti, ready to cook
1/4 cup chickpeas, in can, rinsed
1 tbsp butter
4 tbsp olive oil
1 tsp tomato paste
~3 cup hot water & 1 cup cold water

Garnish:

Mint
Plain yogurt, at room temperature

Saute tomato paste with butter and olive oil for about 2-3 minutes in a medium sized pot. Add the chickpeas and hot water in it. When the water starts to boil add the manti into the pot, stir. Turn the heat after 8 minutes.

Immediately pour the soup into the soup bowls. Serve it while still hot with a big dollop of Turkish yogurt over the top. Sprinkle some mint all over the soup.